RIZ A LA CREME FRAICHE

 

Préparation: 30 minutes. Pour 2 personnes. Coût: Pas cher . Difficulté: Facile.

 

Ingrédients

 

200g riz

Une boite de thon ou une tranche de saumon

100ml de crème fraiche
Rondelet ails et fine herbes

Fromage rouge râpé (Une grosse poignée)

Préparation de la recette :

• Faire du riz comme à l'habitude
• Pendant ce temps, coupez la tranche de saumon en petites tranches (ou écrasez le thon à l'aide d'une fourchette)
• Dès que le riz est près, égouttez-le
• Mélangez le saumon (ou le thon), la crème fraiche et le rondelet dans une casserole et mettre à feu moyen
• Rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire pendant 3 min
• Ajoutez le riz
• Mélangez le tout 
• Servez et saupoudrez de fromage rapé

Bon appétit !!

GALETTES DE POMMES DE TERRE AU FROMAGE

Préparation: 30 minutes. Pour 4 personnes. Coût: Pas cher . Difficulté: Facile.

Ingrédients

• 500g de pommes de terre à purée
• 100g fromage rouge râpé (Edam)
• 70g de farine
• 4 oeufs
• 220ml de crème liquide 
• Sel, poivre du moulin 
• Huile d'olive

Recette

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire de l'eau bouillante salée.
2. Coupez le fromage rouge en dés.
3. passez les pommes de terre au presse-purée ou écrasez-les avec une fourchette et ajoutez le fromage.
4. Ajoutez les oeufs battus et mélangez.
5. Rectifiez l'assaisonnement.
6. Incorporez la farine, mélangez et enfin, ajoutez la crème.
7. Laissez reposer la pâte obtenue 1h au réfrigérateur.
8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
9. Prenez 1 cuil. à soupe du mélange et faites-le glisser délicatement dans la poêle (à feu moyen).
10. Aplatissez un peu les galettes à l'aide d'une spatule.
11. Retournez les galettes régulièrement pour les faire dorer des deux cotés.

Cette recette peut aussi servir d'accompagnement aux steaks hachés. ( recette espagnole que je publierai très prochainement).

J'attends vos retours ;)
Bon appétit!